Receitas Online

Salmão com arroz de grelos

Este prato de salmão com arroz de grelos é leve, delicioso e completo. O salmão, rico em ómega 3, é uma óptima escolha para uma refeição saudável e a nossa sugestão de arroz de grelos combina na perfeição. Experimente.

Ingredientes Outra –> 400 g –> lombos de salmão –> 1 c. de sopa –> vinagre de sidra –> 1 c. de café –> sal (+ 1 c. de sobremesa) –> qb –> pimenta preta de moinho –> 1 c. de chá –> sementes de funcho –> 900 g –> grelos de couve –> 3 –> dentes de alho –> 100 g –> cebola –> 3 c. de sopa –> azeite –> 200 g –> arroz carolino –> 7 dl –> água –> 250 g –> tomate pequeno com rama –> 100 g –> limão –> Preparação 1. Tempere os lombos de salmão com o vinagre, uma colher de café de sal, pimenta moída e as sementes de funcho. 2. Lave os grelos, elimine as folhas mais velhas e os talos e ripe as folhas maiores. 3. Esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele. Descasque e pique a cebola. 4. Deite 2 colheres de sopa de azeite num tacho, junte o alho e a cebola e deixe alourar. Adicione os grelos, mexa, tape e deixe-os murchar. 5. Junte o arroz, misture bem e, quando começar a ficar translúcido, regue com a água a ferver e tempere com uma colher de sobremesa de sal. Mexa, tape e deixe cozer sobre lume brando durante 15 minutos. 6. Lave o tomate, corte-o ao meio e ponha-o a escorrer sobre papel de cozinha. 7. Regue com o restante azeite uma chapa para grelhados previamente aquecida e coloque nela os lombos de salmão, bem escorridos, e o tomate, com a parte cortada virada para baixo. 8. Retire o tomate quando estiver marcado e reserve. Vire o salmão passados 4 minutos e deixe grelhar durante mais 2 a 3 minutos do outro lado (não cozinhe demasiado para não ficar seco). 9. Sirva o arroz com o salmão, enfeitado com meias rodelas de limão e acompanhe com o tomate grelhado. Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 477 Kcal 24 % 19 % Gordura 20 g 28 % 21 % das quais saturadas 3 g 16 % 11 % Hidratos de carbono 47 g dos quais açúcares 5 g 6 % 4 % Fibra 3 g 12 % 12 % Proteínas 27 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes