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Risotto de espargos com salsichas

Uma refeição preparada com diferentes ingredientes em conserva. Ideal para os dias em que o tempo é pouco e o apetite é muito.

Ingredientes Outra –> 420 g –> ervilhas em conserva (1 lata pequena) –> 330 g –> espargos brancos em conserva (1 frasco) –> 1,2 l –> água –> 1 c sobremesa –> sal –> 150 g –> cebola picada –> 150 g –> alho-francês (1 unidade) –> 3 c sopa –> azeite –> 300 g –> arroz para risotto –> 1 dl –> vinho branco –> 355 g –> cogumelos inteiros em conserva (1 lata pequena) –> 8 –> salsichas tipo Frankfurt –> qb –> salsa –> Preparação 1. Escorra os espargos e as ervilhas. Coloque num liquidificador metade de ambos e reserve a outra metade. Triture com um pouco de água. 2. Deite os espargos e ervilhas triturados numa panela com a restante água e tempere com o sal. Deixe ferver em lume moderado. 3. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada e o alho-francês cortado em pequenos pedaços. Adicione o risotto e envolva. Deixe fritar um pouco. 4. Regue com o vinho e assim que o risotto absorver o líquido junte os cogumelos escorridos, um pouco do caldo das ervilhas e os espargos. 5. Deixe o arroz cozinhar em lume brando e depois adicione porções de caldo à medida que for sendo absorvido pelo risotto, mexendo sempre. 6. Quando estiver quase cozido, adicione as restante ervilhas e espargos e as salsichas cortadas em rodelas. Desligue o fogão e reserve tapado durante 2 minutos. 7. Salpique com a salsa picada e está pronto a servir. Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 345 Kcal 17 % 14 % Gordura 10,5 g 15 % 11 % das quais saturadas 2,8 g 14 % 9 % Hidratos de carbono 51 g dos quais açúcares 3,7 g 4 % 3 % Fibra 5,2 g 21 % 21 % Proteínas 11,2 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes