Categoria: Peixe e Marisco

Pescadas com Batatas a Vapor na Bimby

2 Postas de Pescada (800g) 3 Batatas (500g) 1 dente de Alho 1 Cebola 1 Cenoura 5 Tomates Frescos (1 Lata) 75g de Vinho Branco (150g) 50g de Água (100g) Sal e Pimenta q,b 50g de Azeite (80g) Instructions Coloque a pescada previamente descongelada e temperada com sal na Varoma, juntamente com as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Reserve. No copo coloque a cebola, o alho, a...

Soufflé de Peixe na Bimby

500 gramas de água 300 gramas de pescada 60 gramas de manteiga ou margarina 50 gramas de farinha Sumo de meio limão, facultativo 4 dl de leite (420 gramas) 5 gemas Sal e pimenta, q.b. Queijo ralado, quantidade a gosto e facultativo 6 claras, batidas em castelo Instructions Coloque no copo 500 gramas de água, insira o cesto com o peixe dentro e coloque por cima umas pedras de sal e programe 20...

Gratinado de Lulas na Bimby

200gr de cogumelos laminados sumo de um limão 50gr de azeite 150gr de cebola 100gr de tomate em pedaços 1000kg de lulas limpas 150gr de Bacon em cubos 150gr de vinho branco sal e pimenta q.b. queijo parmesão ralado q.b. 250gr de leite 50gr de farinha 30gr de margarina 2 gemas de ovo 200gr de natas 1 pitada de caril Instructions Coloque numa taça os cogumelos com o sumo do limão e reserve. No...

Pescada Gratinada com (e sem) Esparregado de Espinafres na Bimby

1 embalagem de Medalhões de Pescada congelados 1 Cebola 2 Dentes de Alho Azeite 150 gr. de Batata Palha Espinafres 700 gr. de Leite 70 gr. de Farinha 50 gr. de Margarina 2 colheres de sopa de Creme de Marisco (sopa em pó) Broa de Milho Salsa 1 Dente de Alho Instructions Costumo começar sempre pela operação de ralar a broa de milho juntamente com a salsa e o dente de alho. Agora tenho um...

Arroz Sushi com Sardinhas Despidas em Tomate na Bimby

2 latas de conserva de Sardinhas Despidas em Tomate Arroz Sushi Oriente Azeite Flôr de Sal Instructions No copo da Bimby coloca-se o cesto com o arroz. Tempera-se com um fio de azeite e umas pedras de flôr de sal. Adiciona-se 800 gr. de água. Programa-se 12 min., temp. 100º, vel. 4. Retira-se o cesto de dentro do copo, escorre-se bem e deixa-se arrefecer um pouco. Coloca-se depois o arroz em...

Bacalhau com Broa na Bimby

Bechamel 400ml de leite de soja 20gr de farinha 30gr de manteiga sal q.b. noz-moscada q.b. Bacalhau 500gr de miolo de broa de milho salsa q.b. 2 dentes de alho 60gr de azeite 500gr de bacalhau desfiado e demolhado Instructions 1. Coloque a broa e a salsa no copo e programe 15seg/vel5. Reserve e lave o copo tendo o cuidado de o secar bem. 2. Coloque o azeite e o alho e pique 5seg/vel5. Refogue...

Pataniscas de Pescada na Bimby

400 gr lombos de pescada 1 cebola 10 pés de salsa 4 ovos 350 gr farinha 300 gr água (usei apenas 250 gr) Instructions Dê um "entalão" ao peixe. Escorra (reserve a água da cozedura) e desfie na Bimby cerca de 4 seg/CI/vel 4. Reserve. Pique a salsa e a cebola 8 seg/vel 5. Reserve. No copo, coloque os ovos, a farinha, a água, o sal e a pimenta preta moída no momento, programe 2 m/vel 5....

Ovas de Peixe Espada Preto na Bimby

400 g de ovas de peixe espada preto 1 cebola cortada em meias luas 1 dente de alho 1 malagueta 1 raminho de salsa 45 g de azeite 15 g de vinagre 10 g de sal Instructions Coloque no copo a salsa, a malagueta, o alho e programe 3 seg/Vel 5. Retire e reserve. Deite no copo limpo 1000 g de água a ferver e 10 g de sal. Coloque o cesto com as ovas e programe 7 Min/100 ºC/Vel 4. Retire e reserve. Numa...

Pérolas do Mar com Batatas, Ervilhas e Molho de Tomate na Bimby

100gr de cebola 2 dentes de alho 20gr de azeite 200gr de tomate em pedaços 300gr de Pérolas do Mar 80gr de vinho branco 1 folha de louro 400gr de batatas cortadas em cubos 100gr de ervilhas descongeladas Instructions 1. Coloque na Bimby o azeite, a cebola, o alho e o tomate e pique 5seg/vel5. De seguida refogue 5min/100ºC/vel1. 2. Adicione as Pérolas do Mar, o vinho, a folha de louro (sem o...

Grão com Ovo Cozido e Atum na Bimby

Grão Cozido - 1 Lata Pequena Ovo - 2 (cozidos) Flôr de Sal - q.b. Filetes de Atum em Azeite - 2 Latas Azeite - q.b. (São Mamede) Salsa ou Coentros Frescos - q.b. Instructions No cesto da Bimby colocam-se os ovos. Coloca-se o cesto dentro do copo da Bimby, junta-se um litro de água e tempera-se com umas pedras de flôr de sal. Programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º.Quando terminar o tempo...