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Picanha marinada na grelha

À picanha grelhada adicionámos diversos sabores conjugados numa marinada fresca e aromática. Sirva com cuscuz, pimento grelhado e acompanhe com guacamole. Um prato equilibrado e muito saboroso que toda a família vai adorar!

Ingredientes Outra –> 2 c. sopa –> açúcar mascavado escuro –> 1 c. sopa –> mostarda Dijon –> 2 c. sopa –> molho de soja –> 2 c. sopa –> vinagre balsâmico –> 2 c. sopa –> azeite –> 3 –> dentes de alho –> qb –> alecrim fresco –> 1 kg –> picanha (limpa) –> 2 –> pimentos amarelos –> 2 –> pimentos vermelhos –> 3 dl –> água –> 1 c. sopa –> sal –> 2 –> tiras da casca limão –> 350 g –> cuscuz –> 8 c. sopa –> guacamole Pingo Doce –> Preparação 1. Misture o açúcar com a mostarda, o molho de soja, o vinagre, o azeite, os dentes de alho esmagados e cerca de uma colher de sopa de folhas de alecrim (reserve algum), finamente picadas. 2. Coloque a mistura num saco de plástico, introduza a carne e misture bem. Retire o ar ao saco e deixe marinar no frigorífico, de um dia para o outro. 3. Aqueça o grelhador ou uma chapa e asse os pimentos. 4. Escorra bem a carne e coloque-a também na grelha, deixando selar de todos os lados em lume forte. 5. Reduza um pouco o calor e cozinhe 10 a 12 minutos de cada lado, pincelando frequentemente com a marinada. Vá virando também os pimentos para que grelhem de todos os lados. 6. Ferva a água com o sal e as tiras de casca de limão e deite-a sobre os cuscuz. Mexa com um garfo, tape com película aderente e deixe hidratar. 7. Tempere a carne de ambos os lados com uma colher de chá de sal e deixe repousar durante 10 minutos. Limpe os pimentos de peles e sementes e corte-os em tiras. 8. Solte os cuscuz com um garfo e, por cima, disponha os pimentos. Sirva com a carne cortada em fatias finas e acompanhe com o guacamole. 9. Polvilhe com o restante alecrim. Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 335 Kcal 17 % 13 % Gordura 18,7 g 27 % 20 % das quais saturadas 4,4 g 22 % 15 % Hidratos de carbono 16,0 g dos quais açúcares 9,1 g 10 % 8 % Fibra 2,8 g 11 % 11 % Proteínas 25,1 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes