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Peito de frango com crocante de cornflakes

Uma refeição original e diferente: peito de frango com crocante de cornflakes, servido com cuscuz e brócolos. Texturas que combinam entre si numa refeição equilibrada.

Ingredientes Outra –> 4 –> peitos de frango –> 2 c. chá –> sal –> qb –> pimenta moída –> qb –> alho moído –> ½ –> limão –> 1 c. sobremesa –> mel –> 1 c. sobremesa –> mostarda Dijon Pingo Doce –> 1 –> maçã –> 2 c. sopa –> azeite –> 40 g –> cornflakes sem glúten –> 1 c. sobremesa –> queijo Parmesão ralada –> 2 c. sopa –> salsa picada –> 450 g –> brócolos (em ramos) –> 2,5 dl –> água –> 200 g –> cuscuz –> Preparação 1. Pré-aqueça o forno a 180° C. 2. Tempere os peitos de frango com uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta e alho moídos. 3. Misture o sumo do limão com o mel e a mostarda, deite sobre os peitos de frango e misture bem. 4. Lave a maçã, retire-lhe os caroços e corte-a em quatro rodelas. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente e aloure as rodelas de maçã de ambos os lados. Retire-as e coloque-as num tabuleiro de louça. 5. Deite o restante azeite na frigideira, introduza os peitos de frango escorridos e aloure-os de ambos os lados em lume médio a forte. Junte o líquido da marinada e deixe ferver 1 a 2 minutos. 6. Pique grosseiramente os cornflakes, misture-os com o queijo ralado e a salsa picada. Coloque os peitos de frango sobre as rodelas de maçã e, por cima, espalhe a mistura anterior. Leve ao forno cerca de 15 minutos. 7. Lave os brócolos, coloque-os numa taça de vidro e coza-os, tapados com película aderente, no microondas, na potência máxima durante 6 a 7 minutos. Reserve. 8. Misture o restante sal com a água a ferver, deite sobre os cuscuz, tape com película aderente e deixe hidratar. Na altura de servir solte os cuscuz com um garfo. 9. Sirva os peitos de frango acompanhados dos cuscuz e dos brócolos. Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 434 Kcal 22 % 17 % Gordura 10,1 g 14 % 11 % das quais saturadas 2,6 g 13 % 9 % Hidratos de carbono 51,4 g dos quais açúcares 9,1 g 10 % 8 % Fibra 4,8 g 19 % 19 % Proteínas 35,0 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes