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Muffins de cenoura e laranja

As crianças vão adorar estes muffins de cenoura e laranja, fofos e húmidos, práticos e deliciosos para um lanche de escola.

Ingredientes Outra –> 50 g –> açúcar –> 1 –> laranja (100 g) –> 2 –> ovos M –> 100 g –> farinha –> 50 g –> farinha integral –> 1 c. chá –> fermento em pó –> 2 c. sopa –> flocos de aveia (20 g) –> 2 c. sopa –> azeite –> 100 g –> cenoura ralada –> Preparação 1. Pré-aqueça o forno a 180° C. 2. Misture o açúcar com a raspa da casca de laranja, acrescente os ovos e bata até obter um creme. 3. Peneire as farinhas e adicione o fermento. 4. Junte os flocos de aveia, o azeite e duas colheres de sumo da laranja ao creme de açúcar e ovos. 5. Adicione as farinhas com o fermento e a cenoura ralada. 6. Distribua o preparado por formas de papel, coloque-as em formas metálicas ou num tabuleiro de muffins. 7. Leve ao forno cerca de 15 minutos.