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Creme de pasteleiro

O creme de pasteleiro é um creme feito com leite e ovos aromatizado com limão e baunilha. É normalmente utilizado em recheios de tartes e bolos.

Ingredientes Outra –> 500 ml –> leite meio-gordo –> 1 –> casca de limão –> 1 c. sopa –> essência de baunilha –> 3 –> gemas de ovo L –> 80 g –> açúcar –> 40 g –> amido de milho –> Preparação 1. Coloque ao lume um tacho com o leite, a casca de limão e a essência de baunilha. 2. Com a ajuda de uma vara de arames, misture numa taça à parte as gemas, o açúcar e o amido de milho. 3. Adicione lentamente o preparado ao leite e vá mexendo sempre. 4. Deixe ferver até que o creme fique homogéneo e espesso. 5. Retire o lume e deixe arrefecer.