Tarte de polvo

Esta tarte de polvo com legumes é uma receita alternativa às típicas quiches ou tartes de legumes. É prática para levar na sua lancheira para o trabalho ou para um piquenique. Pode ser consumida quente ou fria.

Ingredientes

1,5 kg --> polvo congelado --> 300 g --> alho-francês --> 1 --> folha de louro --> 150 g --> cebola roxa --> 300 g --> cenoura --> 1 c. de sopa --> azeite --> qb --> coentros --> 1 c. de sobremesa --> sal --> qb --> pimenta --> 350 g --> farinha de trigo --> 1 c. de café --> sal --> 1,5 dl --> água --> 2 c. de sopa --> azeite --> 0,5 dl --> leite meio gordo --> 1 --> ramo de alecrim --> 1 emb. --> salada premium --> 1 c. de sopa --> azeite -->

Preparação


1. Coloque o polvo congelado numa panela com água, juntamente com o alho-francês cortado ao meio e a folha de louro. Coza em lume forte até ficar tenro. Reserve.
2. Coloque a farinha e a colher de café de sal numa tigela.
3. Leve a água e o azeite ao lume até levantar fervura, retire e misture com a farinha, mexendo energicamente com uma colher de pau até a massa descolar das paredes da tigela.
4. Trabalhe a massa com as mãos até estar morna. Faça uma bola, embrulhe-a com a película aderente e reserve.
5. Corte a cebola em gomos e as cenouras em rodelas. Separe os tentáculos do polvo e a cabeça e corte tudo em pedaços pequenos.
6. Leve ao lume um tacho com uma colher de azeite, adicione a cebola e as cenouras cortadas e deixe refogar um pouco.
7. Triture a sopa com a varinha mágica, rectifique os temperos e a água, se achar que está demasiado espessa. Tempere com pimenta moída qb.
8. Preaqueça o forno a 220ºC.
9. Divida a massa em 2 porções e, com a ajuda do rolo, estenda-a em 2 rodelas finas. Coloque uma das rodelas num tabuleiro do forno, previamente forrado com papel vegetal, cubra-a com o preparado de polvo e tape com a outra rodela.
10. Feche as bordas da tarte, calcando bem a massa. Pincele com o leite e salpique com as folhas de alecrim. Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Sirva com a mistura de salada temperada com o azeite.

Uma porção contém:
Calorias 435 22 % Gordura 10 g 14 % Saturada 1,9 g 9 % Sal 1 g 15 % Do Valor Diário de Referência para um adulto que tem por base uma dieta de 2000kcal Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes





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