Salada de pota

A pota, um parente da lula e um pouco maior, é excelente para pratos de Verão e para servir numa salada.

Ingredientes

300 g --> tiras de pota congelada --> 2 --> ovos M --> 1 c. de chá --> sal --> 1 --> pimento amarelo --> 180 g --> chuchu --> 1 --> cebola roxa --> 300 g --> alface iceberg --> 2 c. de sopa --> coentros frescos --> 1 c. de sopa --> folhas de hortelã picadas --> 1 --> dente de alho --> 1 c. de café --> açúcar mascavado --> 2 c. de sopa --> azeite virgem --> 2 c. de sobremesa --> vinagre balsâmico --> 1/2 pacote --> croutons -->

Preparação


1. Descongele as tiras de pota dentro de um coador no frigorífico (tenha o cuidado de colocar por baixo um recipiente), ou passe-as por água corrente até estarem completamente descongeladas. Enxugue-as, corte-as ao meio e depois em tiras mais finas.
2. Coza os ovos num tacho com água temperada com 1 colher de chá de sal durante 8 minutos.
3. Lave o pimento, limpe-o de sementes e corte-o em tiras finas. Descasque o chuchu, abra-o ao meio, tire-lhe o caroço e corte-o em fatias finas. Descasque a cebola e corte-a em gomos finos. Corte a alface iceberg ao meio e depois em tiras com cerca de 1 cm. Lave-a e escorra muito bem. Misture todos os legumes preparados numa saladeira.
4. Salteie as tiras de pota numa frigideira antiaderente quente, mexendo até ficarem opacas (cerca de 2 minutos). Retire do lume e reserve.
5. Num almofariz, esmague os coentros e as folhas de hortelã grosseiramente picadas, o dente de alho esborrachado e sem pele, cerca de meia colher de café de sal e o açúcar mascavado.
6. Acrescente, então, o azeite e o vinagre e misture muito bem.
7. Tempere a salada com o molho e mexa. Salpique com os croutons e sirva enfeitada com os ovos cozidos cortados em gomos.

Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 191 Kcal 10 % 8 % Gordura 9 g 12 % 9 % das quais saturadas 2 g 8 % 5 % Hidratos de carbono 14 g dos quais açúcares 5 g 6 % 4 % Fibra 2 g 8 % 8 % Proteínas 14 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes





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