Muffins de cenoura e laranja

As crianças vão adorar estes muffins de cenoura e laranja, fofos e húmidos, práticos e deliciosos para um lanche de escola.

Ingredientes

50 g --> açúcar --> 1 --> laranja (100 g) --> 2 --> ovos M --> 100 g --> farinha --> 50 g --> farinha integral --> 1 c. chá --> fermento em pó --> 2 c. sopa --> flocos de aveia (20 g) --> 2 c. sopa --> azeite --> 100 g --> cenoura ralada -->

Preparação


1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Misture o açúcar com a raspa da casca de laranja, acrescente os ovos e bata até obter um creme.
3. Peneire as farinhas e adicione o fermento.
4. Junte os flocos de aveia, o azeite e duas colheres de sumo da laranja ao creme de açúcar e ovos.
5. Adicione as farinhas com o fermento e a cenoura ralada.
6. Distribua o preparado por formas de papel, coloque-as em formas metálicas ou num tabuleiro de muffins.
7. Leve ao forno cerca de 15 minutos.





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