Mini-hambúrgueres de lentilhas e borrego

A refeição ideal para os mais novos: mini-hambúrgueres de lentilhas e borrego, feitas no forno com abóbora. Para acompanhar, uma salada de alface com milho e maçã.

Ingredientes

50 g --> lentilhas laranja --> 1 --> batata --> 1 --> dente alho --> 2,5 dl --> água --> 2 c. café --> sal + 1 c. chá --> 2 c. sopa --> azeite --> 150 g --> carne magra borrego picada --> 350 g --> polpa de abóbora --> 2 c. sopa --> sementes sésamo Pura Vida --> PARA A SALADA --> --> 1 emb. --> alface iceberg --> 100 g --> milho escorrido --> 1 --> maçã Granny Smith --> 1 c. sopa --> azeite --> 1 c. chá --> vinagre de maçã --> 1 c. café --> sal -->

Preparação


1. Coloque as lentilhas num tacho, junte-lhes a batata descascada e cortada em cubos pequenos, o dente de alho picado e a água. Tempere com a colher de café de sal e leve ao lume até cozerem. Deite um pouco de água a ferver caso haja pouco líquido.
2. Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite e, quando estiver quente, introduza a carne picada.
3. Mexa até perder o tom rosado, tempere com a colher de chá de sal e deixe cozer mais 10 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180º C.
5. Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha a abóbora cortada em palitos.
6. Regue com o restante azeite e a colher de café de sal e leve ao forno.
7. Retire as lentilhas e a batata do lume, desfaça-as, coloque-as numa tigela e adicione a carne.
8. Mexa bem, deixe arrefecer um pouco e molde quatro mini-hambúrgueres, com cerca de 80g cada um.
9. Envolva-os nas sementes de sésamo e leve ao forno, dispondo-os sobre os palitos de abóbora. Deixe cozer cerca de 15 minutos.
10. Misture as alfaces com o milho e a maçã cortada, tempere com o azeite, o vinagre e o sal e sirva a acompanhar os mini-hambúrgueres.

Uma porção (220 g) contém:
Calorias 278 15 % Gordura 15,2 g 22 % Saturada 3,9 g 19 % Fibra 3,8 g 25 % Do Valor Diário de Referência baseado em crianças dos 5 aos 10 anos Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes





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