Mil-folhas com ovos de codorniz

Se quiser levar as crianças para a cozinha, experimente este mil-folhas com ovos de codorniz, que tem ninhos de feijão-verde. O resultado final vai deixá-las orgulhosas.

Ingredientes

400 g --> feijão-verde --> 1 c. de chá --> sal --> 100 g --> farinha de trigo tipo 55 sem fermento --> 1 c. de sopa --> azeite --> 1 c. de café --> sal --> 0,5 dl --> água --> 300 g --> cogumelos portobello --> 200 g --> tomate cereja --> 8 --> ovos de codorniz --> 1 c. de chá --> sal --> 2 c. de sopa --> queijo mozzarella ralado --> qb --> tomilho fresco -->

Preparação


1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
2. Corte o feijão-verde em tiras a todo o comprimento e coza-o em água temperada com uma colher de chá de sal. Escorra e deixe arrefecer.
3. Deite a farinha, 1 colher de sopa de azeite, a colher de café de sal fino e a água previamente bem aquecida numa tigela. Bata durante 15 minutos até obter uma massa elástica e que possa ser tendida.
4. Divida a massa em 5 partes e estenda cada uma em rectângulos do tamanho de uma folha A
4.
5. Forre um tabuleiro, um pouco mais pequeno que as folhas de massa, com papel vegetal, disponha uma folha no fundo, pincele com 1 colher de sopa de azeite e cubra com outra folha, repetindo o processo até esgotar a massa.
6. Limpe os cogumelos com papel de cozinha, corte-os em lâminas e distribua-os sobre a massa.
7. Forme 8 “ninhos” com as tiras de feijão-verde e espalhe à volta o tomate cortado ao meio.
8. Parta os ovos, 1 a 1, para dentro de uma tigela e coloque-os com cuidado no centro de cada “ninho”.
9. Salpique com o restante sal e leve ao forno 20 minutos ou até as claras coagularem.
10. Após 10 minutos no forno, polvilhe com o queijo. Deixe arrefecer um pouco, salpique com folhas de tomilho e sirva de imediato. Uma porcão (140 g) contém:
Calorias 127 6 % Gordura 6,1 g 9 % Saturada 1,5 g 8 % Sal 1 g 25 % Do Valor Diário de Referência baseado em crianças dos 5 aos 10 anos Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes





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