Croquetes de courgette e frango com fusilli

Comidas fáceis e coloridas que as crianças vão adorar. Todos os nutrientes nestes croquetes de courgette e frango com fusilli, uma refeição grande para os mais pequenos.

Ingredientes

2 --> courgettes --> 1 --> batata --> 1 c. chá --> sal + 1 c. café --> 200 g --> massa fusilli tricolor --> 1 --> cenoura --> 3 c. sopa --> azeite --> 200 g --> peito de frango --> 40 g --> peito de peru --> 20 g --> queijo da ilha ralado --> 1 --> ovo S --> 1 c. sobremesa --> hortelã picada --> 40 g --> pão ralado -->

Preparação


1. Rale uma courgette, coloque-a num passador e deixe repousar cerca de 30 minutos.
2. Coza a batata em água temperada com metade da colher de chá de sal.
3. Noutro recipiente, coza a massa e a cenoura cortada em cubos pequenos em água abundante temperada com meia colher de chá de sal.
4. Escorra a batata, esmague-a com um esmagador e reserve. Escorra a massa e a cenoura quando estiverem al dente e coloque-as numa tigela. Tempere com uma colher de sopa de azeite, mexa e reserve.
5. Pique o peito de frango juntamente com o fiambre, adicione a batata esmagada, o queijo, o ovo e a hortelã picada e misture tudo muito bem.
6. Coloque a courgette ralada num pano, esprema-a para retirar toda a água, junte-a ao preparado anterior e tempere com o restante sal.
7. Misture bem e forme pequenas bolas achatadas, passando-as, em seguida, pelo pão ralado.
8. Cozinhe os croquetes numa frigideira anti-aderente com o restante azeite até ficarem dourados.
9. Rale a restante courgette num espiralizador e reserve.
10. Misture os croquetes com a massa e os cubos de cenoura e distribua pelas lancheiras juntamente com a courgette em fios.

Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 414 Kcal 23 % Gordura 12,8 g 18 % das quais saturadas 3,0 g 15 % Hidratos de carbono 52,2 g dos quais açúcares 5,6 g 7 % Fibra 3,6 g 24 % Proteínas 23,9 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes





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