Creme de pasteleiro

O creme de pasteleiro é um creme feito com leite e ovos aromatizado com limão e baunilha. É normalmente utilizado em recheios de tartes e bolos.

Ingredientes

500 ml --> leite meio-gordo --> 1 --> casca de limão --> 1 c. sopa --> essência de baunilha --> 3 --> gemas de ovo L --> 80 g --> açúcar --> 40 g --> amido de milho -->

Preparação


1. Coloque ao lume um tacho com o leite, a casca de limão e a essência de baunilha.
2. Com a ajuda de uma vara de arames, misture numa taça à parte as gemas, o açúcar e o amido de milho.
3. Adicione lentamente o preparado ao leite e vá mexendo sempre.
4. Deixe ferver até que o creme fique homogéneo e espesso.
5. Retire o lume e deixe arrefecer.





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