Creme de courgette com maçã

O creme de courgette com maçã ganha ainda mais suavidade pela conjugação dos legumes com a maçã e o caril dá-lhe um toque diferente. Uma entrada simples para um almoço ou jantar.

Ingredientes

150 g --> cebola --> 250 g --> alho-francês --> 4 c. sopa --> azeite --> 1 --> ramo de coentros frescos --> 2 c. de sopa --> caril em pó --> 1 c. de chá --> noz-moscada --> 350 g --> couve-flor --> 300 g --> courgette --> 400 g --> maçã Royal Gala --> 1 c. de sopa --> sal --> 1,5 l --> água -->

Preparação


1. Descasque a cebola e corte-a em pedaços. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra bem.
2. Deite a cebola e o alho francês numa panela, junte o azeite e os pés dos coentros, previamente lavados e picados grosseiramente. Leve ao lume.
3. Adicione o caril e a noz-moscada e mexa. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando.
4. Separe a couve-flor em raminhos e pique em pedaços os talos mais grossos. Lave, escorra e coloque na panela.
5. Lave a courgette, elimine as pontas, corte em pedaços pequenos e junte-a aos restantes legumes. Volte a tapar a panela.
6. Descasque a maçã, corte-a em pedacinhos, eliminando os caroços e junte-a aos legumes.
7. Mexa e deixe cozinhar tapado sobre lume muito brando até os legumes estarem macios.
8. Adicione a água a ferver e triture com a varinha mágica até os legumes ficarem bem desfeitos.
9. Adicione as folhas de coentros e volte a triturar grosseiramente.

Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 105 Kcal 5 % 4 % Gordura 4 g 6 % 5 % das quais saturadas 1 g 4 % 2 % Hidratos de carbono 11 g dos quais açúcares 10 g 12 % 9 % Fibra 3 g 12 % 12 % Proteínas 4 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes





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