Costeletas de borrego com arroz de feijão-verde

Uma receita completa e perfeita para toda a família! Costeletas de borrego e tomate grelhados, acompanhados de arroz de feijão-verde redondo e rodelas de limão para um toque cítrico.

Ingredientes

2 c. café --> sal --> 1 c. chá --> alho em pó --> 1 c. chá --> mix de especiarias para carne --> 1 c. chá --> açúcar mascavado --> 250 g --> costeletas de borrego (limpas de pele e gordura) --> 2 c. sobremesa --> vinagre balsâmico --> 3 c. sopa --> azeite --> 1 --> limão --> 100 g --> arroz basmati --> 150 g --> feijão-verde congelado -->

Preparação


1. Num prato fundo misture uma colher de café de sal, o alho em pó, a mistura de especiarias e o açúcar mascavado.
2. Passe as costeletas de ambos os lados por esta mistura e regue-as com uma colher de sobremesa de vinagre balsâmico.
3. Aqueça metade do azeite num tacho, junte-lhe uma tira da casca do limão (só a parte vidrada) e o arroz e frite, mexendo 1 a 2 minutos.
4. Adicione o feijão-verde e cozinhe mais 1 a 2 minutos, mexendo com frequência. Regue com a água a ferver, tempere com o restante sal, tape e deixe cozinhar em lume moderado cerca de 15 minutos.
5. Corte o tomate ao meio e ponha a escorrer, sobre papel de cozinha, com a parte cortada virada para baixo.
6. Aqueça bem uma chapa para grelhados ou o grelhador, escorra as costeletas, unte-as de ambos os lados com cerca de meia colher de sobremesa de azeite e grelhe-as cerca de 3 minutos de cada lado. Pressione com uma colher para ficarem bem marcadas.
7. Coloque sobre a chapa quatro rodelas de limão e o tomate, com a parte cortada virada para baixo, e grelhar 1 a 2 minutos.
8. Na altura de servir, tempere a salada com os restantes azeite e vinagre.
9. Sirva as costeletas com o arroz, o tomate grelhado e as rodelas de limão e acompanhe com a salada.

Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 445 Kcal 22 % 18 % Gordura 17,2 g 25 % 18 % das quais saturadas 4,0 g 20 % 13 % Hidratos de carbono 49,0 g dos quais açúcares 9,2 g 10 % 8 % Fibra 5,2 g 21 % 21 % Proteínas 23,5 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes





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