Bife de atum com presunto

Neste bife de atum com presunto, toda a frescura do peixe é revelada pela cor e cheiro a maresia. Respeite os tempos de cozedura e garanta os melhores resultados desta receita.

Ingredientes

PARA O ATUM --> --> 600 g --> bife de atum --> 1 c. chá --> sal --> qb --> pimenta moída --> 5 --> dentes de alho --> 2 --> folhas de louro --> 2 c. sopa --> vinho branco --> 4 c. sopa --> azeite --> 80 g --> presunto --> 2 c. sopa --> vinagre vinho tinto --> PARA AS BATATAS E GRELOS --> --> 4 --> batatas para cozer --> 2 c. sobremesa --> sal --> 1,2 kg --> grelos de nabo --> 4 --> dentes de alho -->

Preparação


1. Deixe os bifes a marinar durante 10 minutos com o sal, pimenta, metade dos dentes de alho laminados, as folhas de louro e o vinho branco.
2. Limpe os grelos e coza-os em água a ferver com o restante sal até estarem macios.
3. Lave e coza as batatas com pele em água temperada com metade do sal. Depois de cozidas, descasque e corte em rodelas. Reserve.
4. Aqueça metade do azeite numa frigideira e core os bifes de atum, previamente escorridos, de ambos os lados cerca de meio minuto. Retire e reserve.
5. Disponha as batatas na frigideira e deixe-as corar um pouco. Retire as batatas, junte o líquido da marinada na frigideira e deixe ferver cerca de 3 minutos.
6. Aqueça o restante azeite noutra frigideira, preferencialmente larga, e passe o presunto pelo azeite. Retire e reserve.
7. Adicione o alho finamente picado ao azeite e, em seguida, junte os grelos, deixando saltear cerca de 2 a 3 minutos. Retire.
8. Coloque o bife numa frigideira, ou num prato de servir, com as batatas à volta.
9. Disponha o presunto por cima do bife, regue com a redução da marinada e tempere com umas gotas de vinagre de vinho tinto.
10. Sirva com os grelos a acompanhar.

Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 502 Kcal 25 % 20 % Gordura 21,3 g 30 % 22 % das quais saturadas 5,0 g 25 % 17 % Hidratos de carbono 29,9 g dos quais açúcares 5,3 g 6 % 4 % Fibra 6,2 g 25 % 25 % Proteínas 45,9 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes





Fim dos resultados...



Não há mais resultados!