Apfelstrudel

Este doce típico austríaco é sobejamente conhecido e agora vai conseguir prepará-la em casa! Brilhe na cozinha com esta receita indispensável!

Ingredientes

PARA A MASSA --> --> 300 g --> farinha de trigo --> 1 c. café --> sal fino --> 1 --> ovo M --> 1 dl --> óleo --> 1,25 dl --> água --> 1 c. sopa --> açúcar em pó (para polvilhar) --> 1 c. sopa --> óleo (para pincelar a massa) --> PARA O RECHEIO --> --> 80 g --> sultanas --> 0,2 dl --> rum --> 100 g --> manteiga --> 80 g --> pão ralado --> 1,5 kg --> maçã Granny Smith --> 80 g --> miolo de noz --> qb --> canela moída --> 100 g --> açúcar --> 2 --> limões -->

Preparação


1. Pré-aqueça o forno a 180˚ C.
2. Numa tigela junte a farinha com o sal fino, o ovo, o óleo e a água, previamente amornada. Amasse tudo muito bem até obter uma massa macia.
3. Deixe descansar 30 minutos e estenda a massa em rectângulo com o rolo até ter uma espessura muito fina (1mm). Apare as pontas (reserve-as) e pincele a massa com o óleo.
4. Marine as sultanas com o rum e reserve.
5. Derreta metade da manteiga numa frigideira, junte o pão ralado, deixe alourar e espalhe o preparado, uniformemente, sobre a massa.
6. Lamine as maçãs, previamente descascadas, e envolva-as com as sultanas.
7. Junte o miolo de noz, grosseiramente picado, polvilhe com a canela e o açúcar e regue com o sumo dos limões.
8. Disponha o preparado de maçã e sultanas no centro da massa, tape com as extremidades laterais, enrole o rolo e vire-o com as pontas para baixo.
9. Pique-o com um palito e decore-o com tiras feitas a partir das aparas reservadas. Pincele com a restante manteiga derretida e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
10. Ao longo da cozedura, pincele o rolo com manteiga derretida. Sirva ainda quente, polvilhado com o açúcar em pó.

Dose Mulher Homem Criança % do VDR % do VDR % do VDR Energia 411 Kcal 21 % 16 % Gordura 17 g 24 % 18 % das quais saturadas 6,2 g 31 % 21 % Hidratos de carbono 59 g dos quais açúcares 32,7 g 36 % 27 % Fibra 4,4 g 17 % 17 % Proteínas 5,6 g Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes





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